季節のおこわ｜おこわの十二か月

国内で獲れた新鮮な鯛を醤油とかつおぶしで炊き上げたおこわです。アクセントにゆず皮と生みつばを使用しています。

鯛おこわ
静岡県駿河湾産の「釜揚げしらす」を、香ばしく揚げた大豆としその香りで炊き上げました。

釜揚げしらすおこわ
桜の花を開花時期に一つ一つ丁寧に手摘みしました。塩と梅酢で一年間漬け込み熟成し、桜花の香りを十分に引き出しています。

手摘み桜おこわ
春の野の味竹の子の食感と香りを存分にお楽しみいただけます。蕗を一緒に吹き込んだ、春を満喫させるおこわです。

竹の子おこわ
山菜がたっぷり入った、出汁の豊かな風味が広がる素朴な味わいのおこわです。

山菜おこわ
明太子と刻み高菜、山くらげを炊き込み、焼き明太をたっぷり使用して、ピリ辛のおこわに仕上げました。

焼き明太の高菜おこわ
こんがり焼いた鰻をごぼうのきんぴらと一緒にシンプルに炊き上げました。鰻のふっくらとした食感をお楽しみください。

うなぎおこわ
ちりめんじゃこ、カリカリ梅、枝豆を炊き込みました。梅しそが香りよく、ちりめんじゃこが香ばしい、毎年好評のおこわです。

ちりめん夏梅おこわ
あらほぐしにした紅鮭をたっぷり入れ、緑が鮮やかな広島菜を一緒に炊き込みました。

大漁鮭おこわ
秋の味覚、松茸をふんだんに炊き込んだおこわです。一緒に炊き込んだきざみあげと銀杏は、松茸との相性もぴったりです。

松茸おこわ
旨みがぎゅっと詰まった青森県(陸奥湾産)の帆立をたっぷりと炊き込んだおこわです。青銀杏、昆布を炊き込んで彩りも鮮やかに仕上げました。

帆立おこわ
蟹本来の甘みが引き立つシンプルな味付けのおこわです。生三つ葉の上品な香りと昆布のほのかな塩気が蟹と相性良く炊き上がっています。

蟹おこわ